第183章
六月酷暑，夏蝉没完没了疯吼，宫里头没有动静，通州则热火朝天。 上回周瑾行强势推行新政，用扒百官底裤的厚黑手段堵住了他们的嘴，叫他们敢怒不敢言。 这回通州搞得怨声载道，有不怕死的官员开始弹劾沈睿和温宣民滥用职权，搅得通州鸡犬不宁。 周瑾行把那些弹劾的奏折一一压下，装聋作哑。 夏天最不适宜出门，温颜成日里龟缩在寝宫，用着冰鉴，打打麻将，吃吃时鲜瓜果，兴致来了再去嫖一下周老板爆金币，日子过得好不快活。 天气热了她也没心思去皇庄看棉花地，只想躺平。 不知不觉间，秋日悄悄登场。 今年的暑气要比去年消得快，秋老虎还没怎么发威呢，就痿了。 白日太阳生猛，早晚温差却大。 秋冬该进补啦。 温颜惦记着去年皇庄里的阉猪，特地差人过去宰两头来试试口感。 那些猪已经喂养了九个多月，虽然只有不到一百五十斤，但也能吃了。 往日的猪肉是庄子和宫里下人们的特供，现在反倒成为了贵人餐桌上的饮食，委实不可思议。 温颜实在馋猪肉油脂的滋味，待皇庄的新鲜猪肉供应来后，立马试了一回烤五花。 这个时期还有生菜，佐烤肉最是适宜。 庖厨给备了石板，用木炭高温加热，使得石板上的五花肉发出滋滋油香气息。 采青闻到那炸油的香味直咽口水。 若是寻常人家，香料极其昂贵，通常是舍不得花那个钱的。 但宫里头不缺五香料。 平时炙羊肉少不了它，烤肉也不能缺，它是灵魂。 烤得焦香的五花肉蘸上研磨得细细的五香粉，裹上生菜趁热入口。 油脂的腻被生菜化解，炒熟的芝麻与五香料混杂到一起，微辣的茱萸刺激着味蕾。 那一刻，温颜觉得自己好似攀上了人生巅峰。 没有什么比口腹欲更容易得到满足。 意想中的猪肉腥骚并没有出现，被大大的减少。 因平时喂食的是草料，不像现代用饲料追肥，膘非常薄，口感很不错。 温颜成就感十足，让所有人都来尝皇庄里供应的猪肉。 人们闻着焦香，尝过那种油脂的滋味后，无不交口称赞。 采青也贪吃，用了好多块，丝毫不觉腻味。 他们的奉承话温颜很是受用。 如果用五香料遮掩了猪肉本来的质地，晚上她便吩咐庖厨用冬瓜清炖猪肉，只放几块生姜、少许花椒和盐，其他一概不放。 这可把庖厨给为难了，姜虽然能压腥，但也压不住猪肉那浓重的腥骚。 但温颜很坚持。 于是晚上庖厨给长春宫的宫婢内侍们做了冬瓜炖肉，配酸辣口的蘸料。 怕猪肉不好吃，庖厨在蘸料上下了功夫。 葱姜蒜备齐，清酱，醋和茱萸粉也有，把它们进行调制，配出极佳的口感。 并且为了驱散猪肉的腥骚，炖煮的时候还没有盖盖子闷炖，使其把腥味蒸发。 许是因为蘸料的灵魂，冬瓜炖肉得到了众人的一致好评。 冬瓜解腻，猪肉多数是肥肉，炖得软烂。 也不知是他们许久没有得到油脂的滋养还是其他，那盆炖肉简直是下饭神器。 才不到一百五十斤的厚皮猪，膘能肥到哪里去？ 炖煮得软烂的猪肉肥而不腻，皮特别糯，入口化渣，配上酸辣口的灵魂蘸料，只喊饭遭殃。 二师兄打了一场翻身仗。 让他们对猪肉的刻板印象彻底改观，连庖厨都称赞连连。 肚腹里进了油脂，特别扛饿。 温颜致力于把二师兄推荐给朝廷里的官员们，趁着朝会廊餐，让御膳房做了冬瓜炖肉呈上。 当时廊餐有三道菜，一份冬瓜炖肉配蘸料，一份油焖豆腐，还有一份白灼生菜，配的是粳米饭。 大朝会官衔九品以上都会来参加，众人看着这么一份冬瓜炖肉，无不露出嫌弃的表情。 他们的周老板这么穷了吗？ 人们你看我我看你，有的不愿动那份炖肉，有的则试着尝了一口。 顿时跟发现新大陆一般，只觉得御膳房的手艺就是不一样。 周瑾行也无比嫌弃，看向黄内侍道：“御膳房怎么备的菜，没有羊肉吗？” 黄内侍忙应道：“老奴方才问过了，那边说是淑妃娘娘让备下的，说是从皇庄供应来的猪肉，让百官尝尝鲜。” 周瑾行愣了愣，不耐道：“你到外头去瞧瞧，看他们什么反应。” 黄内侍应声是，出去看情形。 本以为会遭百官嫌弃，结果个个都跟饭桶似的让内侍添饭。 他心中颇觉好奇，难道是菜不好吃，才靠多食饭填饱肚子？ 结果很是意外，不少人连汤都喝了个干净。 冬瓜炖汤本就鲜，又有油脂浸润，用完饭喝点汤理所应当。 黄内侍这才放下心来。 进殿发现周瑾行也在用冬瓜，他素来不挑食，觉得猪肉口感不错，也吃了好些肉。 这不，外头的百官们个个都夸御膳房的手艺不错。 黄内侍出来道：“这是从皇庄供应来的猪肉，去年淑妃娘娘让庄子里把猪崽阉过，说用起来就不会腥骚，想来是有道理的。” 闫桔